Ya pasó el día de Acción de Gracias y probablemente ya hayas probado varias recetas con los restos de la copiosa comida, así que cCompartiremos recetas sencillas para darle una segunda oportunidad al pavo, más allá del delicioso sándwich de pavo, Es un clásico y gusta a todos.
Estas son 3 recetas del sitio Allrecipes, muy sencillas de preparar, muy ricas y una forma diferente de utilizar el pavo.
pozole de pavo
Este pozole de pavo es una excelente manera de deshacerse de las sobras de las fiestas.
El pozole es una sopa mexicana que generalmente se come a finales de año, y su receta original se prepara con carne de cerdo; Eso sí, aprovecharemos el sobrante de pavo y le añadiremos totopos, un chorrito de limón y col verde rallada.
Ingredientes
4 tazas de pavo cocido cortado en cubos
2 cuartos de caldo de pavo
2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
2 latas (15 onzas) de maíz blanco, escurrido
1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas amarillas medianas, cortadas en cubos
2 chiles poblanos frescos medianos, sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de orégano seco
1 taza de agua, o según sea necesario (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
1.- Lo primero que debemos hacer es llevar una olla grande a fuego medio para agregar el aceite, la cebolla y los chiles poblanos para cocinarlos por unos 5 minutos. Luego agrega los ajos durante unos 2 minutos hasta que estén dorados y suelten su sabor.
2.- Una vez lista la salsa, agrega el caldo de pavo, el pavo, los frijoles cannellini, el elote, los chiles, sal y pimienta.
3.- Cubre con agua si es necesario, revuelve bien y lleva a ebullición. Cocine a fuego lento durante al menos una hora hasta que los sabores se fundan. Pasado el tiempo, retira del fuego y sirve con totopos.
Sopa de canal de pavo
Puedes utilizar muchas sobras de la cena de Acción de Gracias, como el cadáver de pavo. No lo descartes y prepara una rica sopa
Ingredientes
canal de pavo
relleno de pavo
1 cebolla
2 zanahorias
2 tallos de apio.
Condimento para aves, salvia molida, hojas de laurel, sal de ajo y pimienta negra al gusto.
Caldo casero o comprado
arroz blanco
1 paquete de guisantes congelados
Modo de preparación
1.- En una olla grande, agrega la carcasa, el relleno, la cebolla, la zanahoria, el apio, el condimento para aves, la salvia y las hojas de laurel.
2.- Agrega suficiente caldo hasta cubrir todos los ingredientes de la olla.
3.- Lleva la olla al fuego y espera a que hierva, luego cocina a fuego lento durante una hora hasta que la carne se desprenda de los huesos.
4.- Saca la carcasa del pavo, retira la piel y desecha los huesos.
5.- Cuela el caldo en un recipiente limpio y luego regrésalo a la olla y agrega la carne. Agrega la sopa con ajo, sal y pimienta y el arroz.
6.- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina por unos 15 minutos. Finalmente agrega los guisantes y cocina hasta que el arroz esté listo. Sirve y disfruta.
Sopa de pavo con pasta y verduras
También puedes preparar una deliciosa y saludable sopa con sobras de pavo y otros ingredientes para darle sabor a la preparación. Esta receta se prepara en la olla de cocción lenta.
Ingredientes
6 tazas de caldo de pavo
2 tazas de pavo cocido picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana cortada en cubitos
1 ½ tazas de zanahorias rebanadas
1 taza de apio cortado en cubitos
1 taza de champiñones frescos rebanados
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de ajo fresco picado o al gusto
2 tazas de col rizada picada
1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
2 cucharaditas de condimento italiano seco
1 hoja de laurel
½ paquete (16 onzas) de pasta rotini, o más al gusto
Modo de preparación
1.- Lo primero es encender la olla a presión multifunción de 6 u 8 cuartos y seleccionar la función de saltear.
2.- Esperamos hasta que la olla esté caliente para agregar aceite de oliva y esperamos unos 2 minutos hasta que se caliente. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, los champiñones, la sal y la pimienta y saltea hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
3.- Agrega el ajo y saltea hasta que comiencen a salir los olores, luego agrega el caldo de pavo, el pavo, el kale, los jitomates cortados en cubitos con su jugo, el sazonador italiano y la hoja de laurel, revuelve bien. .
4.- Cerrar la olla y trabar la tapa, seleccionar alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 15 minutos.
5.- Sigue las instrucciones del fabricante para liberar presión con el método de liberación natural, durante unos 15 minutos. Luego suelte la válvula, libere con cuidado la presión durante unos 5 minutos y retire la tapa.
6.- Mientras se realiza este proceso, lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada, agrega el rotini y cocina hasta que esté tierno. Déjalo cocer durante 8 minutos y escurre.
7.- Agrega la pasta a tazones, seguida del pavo, caldo y verduras.
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