El romero es una planta aromática originaria del Mediterráneo, muy apreciada en la cocina por Añade sabor a las preparaciones y es un remedio natural para aliviar las molestias estomacales. y más recientemente se ha indicado que Puede aliviar el estrés y mejorar la memoria.
Los beneficios para la salud de esta hierba se deben a que contiene compuestos con potencial farmacológico como ácido carnósico, carnosol, ácido rosmarínico y aceite esencial. La combinación de estos compuestos le confiere propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, antiinfecciosas y antitumorales.
Por su composición, al consumo de romero se le atribuyen propiedades “para el tratamiento y prevención de diversos tipos de cáncer, enfermedades infecciosas y enfermedades como la depresión, el Alzheimer y el Parkinson”, revela investigación publicada por revista científica Taylor y Francisco.
¿Cuáles son los beneficios del romero?
Antiinflamatorio: El romero se ha utilizado desde la antigüedad como remedio casero para aliviar afecciones de salud como dolor abdominal, molestias respiratorias, asma y enfermedades inflamatorias. La evidencia científica indica que esto se debe al potencial antioxidante de los fitoquímicos del romero en combinación con actividades biológicas como la anticancerígena.lo que lo hace eficaz para combatir los efectos de los radicales libres que provocan la oxidación de las células.
Ayuda a mejorar la digestión: Una de las propiedades del romero es su capacidad antiácida, ya que contiene taninos que ayudan a proteger el intestino de la inflamación e irritación, previniendo la diarrea. También tiene propiedades antiespasmódicas, por lo que su consumo ayuda a reducir la producción de gases y aliviar la hinchazón abdominal.
Esta planta medicinal contiene compuestos. con efecto antibacteriano que puede aliviar los síntomas de la gastritis causada por la bacteria Helicobacter pylori. Además, ayuda a equilibrar las secreciones biliares y optimizar la absorción de grasas en el intestino.
Alivia el estrés y mejora la memoria: Existe evidencia científica de que el romero puede ayudar a prevenir el estrés, gracias a su capacidad de estimular la circulación del sistema nervioso, aliviando el agotamiento cerebral, la concentración y la memoria.
Investigaciones como la publicada por taylor revelan que el romero puede ayudar a reducir la pérdida de memoria común en los adultos mayores. No se recomienda su consumo en personas con epilepsia, ya que podría resultar contraproducente.
El romero es una planta aromática que potencia el sabor en preparaciones como guisos, carnes, sopas, guarniciones e infusiones. Es muy fácil de incorporar a tu dieta diaria, porque es un ingrediente que mejora el sabor de los alimentos.
Muslos de pollo al romero
Muslos al romero son una forma de incorporarlo a tu dieta diaria, te compartimos una receta del sitio especializado Comedera, fácil de preparar y deliciosa
Ingredientes
4 muslos de pollo
3 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajo
2 limones
1/4 taza de aceite de oliva
sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de pimentón
Modo de preparación
1.-Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200 °C (unos 400 °F). Al mismo tiempo secaremos los muslos de pollo con papel de cocina y los llevaremos a una bandeja de horno.
2.- El siguiente paso es cortar finamente el romero y triturar los ajos. Cuanto más pequeños sean los trozos, es más probable que aumente el sabor.
3.- En un recipiente, agrega el romero picado, junto con el ajo machacado, aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y pimentón.
4.- Cubre uniformemente los trozos de pollo con la mezcla, y deja marinar por 10 minutos.
5.- Coloca la bandeja con los muslos en el horno precalentado y hornea por unos 40-45 minutos.
6.- A la mitad de la cocción, voltea cada muslo para que se doren por ambos lados.
7.- Completa el tiempo de horneado y revisa que estén bien cocidos.
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