Estudios avalan el consumo de aguacate como alimento funcional que ayuda a mejorar las funciones hepáticas
Conocido como “oro verde” por su alto valor nutricional, palta o Persea Americana, es una fruta originaria de México y Centroamérica, rica en grasas saludables, antioxidantes, nutrientes y vitaminas que ayudan a limpiar el hígado.
Es una fruta tropical con alto valor nutricional que se recomienda añadir a la dieta diaria para aprovechar sus beneficios para la salud.
Este alimento está ganando popularidad por sus grandes beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina, ya que es un ingrediente que puede reemplaza la grasa en los postres, da textura suave a los batidos y aporta grasas saludables a las ensaladas.
Rico en grasas saludables
Según una investigación sobre los efectos del aguacate en el hígado graso no alcohólico, publicada por fronteras, Se ha encontrado que el El aceite de aguacate controla los niveles de grasa en NAFLD, gracias a su mejora en la función mitocondrial, reduciendo el estrés oxidativo y reduciendo la inflamación.
Mientras la nutricionista colombiana, Sandra Milena Cardona, explica a la BBC que El aguacate es rico en grasas saludables, con efecto hepatoprotector y para la depuración de sustancias nocivas o innecesarias.
La recomendación del especialista es mantener una “dieta equilibrada y saludable que aporte todos los nutrientes necesarios al hígado”.
En particular, mencionó que “Uno de los principales consejos es utilizar grasas más saludables como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos y semillas”.
Advierte de que el consumo excesivo de esta grasa saludable, que está presente en otros alimentos como el aceite de oliva, puede provocar hígado graso.
salsa de aguacate
Como se mencionó anteriormente, el aguacate es versátil y puede usarse para preparaciones dulces o saladas. En esta entrega compartiremos una receta del sitio especializado Comedera, de salsa de aguacate para papas fritas, chips de camote y más. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas.
A continuación se detallan los ingredientes, cantidades exactas y cómo preparar la salsa de aguacate:
Ingredientes
2 aguacates
2 limones
3 chiles jalapeños o serranos
¼ taza de aceite de oliva
1 ramita de cilantro
1 pizca de comino
2 dientes de ajo
sal al gusto
pimienta al gusto
Modo de preparación
1.- Lava los aguacates, quítales la piel, la semilla y retira la pulpa cortándola en tiras.
2.- Tritura los dientes de ajo, limpia los chiles y córtalos
3.- Agrega el aguacate, los chiles y el ajo a la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4.- En un recipiente agrega la mezcla, sazona con sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva y el jugo de los dos limones.
Fuente Informativa
