Tu salud empieza en la nevera: Guardar bien los alimentos puede evitar enfermedades y ayudarte a ahorrar

Santo Domingo.- Muchas veces creemos que con solo meter la comida a la nevera está segura, pero no siempre es así. Si no se organiza bien o se guardan alimentos en mal estado, pueden aparecer bacterias que causan enfermedades, sobre todo en niños, adultos mayores, embarazadas y personas con defensas bajas.

¿Cómo organizar la nevera correctamente?

No todas las zonas del refrigerador tienen la misma temperatura. Aquí te dejamos una guía básica para ubicar mejor los alimentos:

• Puerta: Es la parte menos fría. Ideal para bebidas, salsas y condimentos.
• Parte alta y centro: Coloca aquí los lácteos, embutidos y comida ya cocinada.
• Parte baja: Es la zona más fría. Guarda carnes y pescados crudos en envases bien cerrados.
• Cajones inferiores: Perfectos para frutas y vegetales, ya que conservan mejor la humedad.

Algunas neveras modernas, como la Bespoke AI de Samsung, distribuyen mejor el frío y hasta indican dónde colocar cada alimento para mantenerlo fresco más tiempo.

¿En qué debo guardar la comida?

Evita dejar los alimentos sueltos o destapados. Usa envases cerrados o papel plástico para evitar que un alimento en mal estado contamine a otros.

En el congelador, guarda todo en porciones pequeñas, bien tapadas y con etiquetas que indiquen la fecha. Así sabrás cuánto tiempo llevan ahí y cuándo debes usarlos o desecharlos.

Si ves que algo tiene mal olor, moho o un color extraño, no lo pienses: tíralo.

Tecnología que te ayuda

Las neveras más nuevas, como las de Samsung, pueden avisarte si un alimento está por vencerse y hasta darte ideas de recetas para que no lo desperdicies. También pueden hacer inventario de lo que tienes y ayudarte a armar la lista del súper.

Otras recomendaciones útiles

• Guarda la comida cocida lo antes posible.
• No dejes alimentos perecederos fuera de la nevera por más de dos horas.
• Ajusta la temperatura entre 3 °C y 5 °C, y el congelador a -18 °C.
• Deja espacio entre los alimentos para que circule el aire frío.
• Limpia la nevera al menos cada 15 días.