La carne de Pollo Es una fuente de proteína delgada, ligera, rica y suculenta. La versatilidad del pollo se realiza mediante un ingrediente básico en la dieta, con el beneficio de que Cada corte tiene características y contribuciones nutricionales. Los más populares son los senos, los muslos y en contra.
Cada corte tiene sus propias ventajas nutricionales, sabor y versatilidad. Por ejemplo, Las pechugas de pollo son bajas en grasa, mientras que la carne oscura contiene más grasa, mayor sabor y son ricos en nutrientes esenciales como el hierro y el zinc.
El pollo es una proteína versátil que se adapta a una variedad de recetas. Luego revisaremos las diferencias y opciones de cocina de tres cortes de pollo, según el lugar especializado en alimentos y alimentos.
Los senos son el corte de grasa ideal, rico en niacinas y selenio, Una porción de 100 gramos de pechuga de pollo proporciona aproximadamente 32 gramos de proteína y solo 3.6 gramos de grasa.
En el consumo de senos, favorece el metabolismo y ayuda a proteger a las células del daño oxidativo a sus niveles antioxidantes. La carne de los senos es suave y absorbe los condimentos.
Como mencionamos, el pollo es muy versátil, ya que se puede hornear, escalar, asar o cocinar a fuego medio.
En el caso de los senos, la recomendación es cortarlos en rodajas delgadas y hacerlos en la sartén con aceite de oliva y ajo.
Cuando se cocinan a fuego lento o en la olla a presión, es tan suave que se pueden colapsar, ideal para preparar lechuga, tacos, arepas, sándwiches o agregarla a ensaladas.
Otro de los cortes favoritos son los muslos de pollo, ricos en sabor y nutrientes. El perfil nutricional del pollo indica que para cada porción de 100 gramos, contiene aproximadamente 25 gramos de proteína, 10 gramos de grasa, están llenos de hierro, lo que ayuda al cuerpo a producir energía y zinc, que favorece la salud inmune.
Debido a su contenido de grasa, los muslos de pollo están húmedos y suavesIncluso cuando cocinan a altas temperaturas. Los muslos de pollo se pueden agregar a la sopa para dar más sabor, horneado, paanizado, con verduras y más.
La cocción recomendada para los muslos es a fuego lento, ya que están cocidos, los tejidos conectivos están descompuestos y suaves.
Una parte del pollo que no es tan popular es el mostrador, son ricos en sabor, jugoso, proteínas, grasas, hierro y fuente de zinc. Además, su tejido conectivo contiene colágeno que ayuda a la estructura de los músculos, tendones y articulaciones.
Una porción de 3.5 onzas de contrama tiene 24 gramos de proteína y 6 gramos de grasa. Este corte de pollo es versátil, se puede cocinar en la rejilla previamente marinada con hierbas, horneadas con una mezcla de cítricos, ajo y hierbas.
