California da un paso adelante el combate de desperdicio de comida y se convierte en el primer estado de los Estados Unidos en unificar criterios de etiquetado sobre el uso seguro de los alimentos de consumo.
Se trata de la Ley AB 660, firmada por el gobernador de California, Gavin Newsom, que prohíbe los distintos usos de las fechas de caducidad en los productos alimenticios envasados.
A partir del 1 de julio de 2026 entra en vigor la ley que unifica criterios para el uso de alimentos en dos frases estandarizadas “Best if Used By” y “Use By” (consumir antes).
La aplicación de este instrumento legal acaba con la confusión de las más de 50 frases que se utilizan en el estado de California para indicar la fecha de venta de un alimento, consumo preferente y caducidad.
La ley es impulsada por la asambleísta Jacqui Irwin, quien sostiene que Simplificar el etiquetado de los alimentos eliminará la confusión sobre el consumo y el desperdicio de alimentos.
La ley establece reglas claras para queLos minoristas y fabricantes de alimentos utilizan términos más precisos y uniformes que permiten a los consumidores tomar decisiones entre la frescura de un producto y su seguridad para el consumo.
Falta de reglas claras
La asambleísta demócrata Jacqui Irwin, autora del proyecto de ley, advierte que “Preguntarnos si nuestra comida sigue siendo de buena calidad es un problema con el que todos luchamos”.
Mientras que Nina Sevilla, del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, patrocinador del proyecto de ley, explica a Telemundo que ““California tiene una cuota de mercado tan grande que creemos que esto impulsará a los fabricantes”.
“La esperanza es que California sirva de modelo para otros estados o, en última instancia, que impulse la acción a nivel federal”, añade.
La confusión generada por las etiquetas utilizadas actualmente en California podría generan casi seis millones de toneladas de alimentos no caducados desperdiciados al año.
Según estimaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la confusión entre los consumidores sobre sellos y etiquetas ha generado casi el 20% del desperdicio de alimentos del país.
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