El chicharrón, según el nutricionista español Guillermo Navarrete, es uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir, siempre y cuando se prepare adecuadamente.
Durante una entrevista en Esto No es Radio, Navarrete, conocido como Nutrillermo, explicó que la clave está en freírlo en su propia grasa sin combinarlo con otros alimentos.
José Martínez Brito, panelista del programa, le preguntó sobre la posibilidad de consumir alimentos fritos de forma saludable. Navarrete respondió que el chicharrón, en su forma original, es “uno de los mejores alimentos para el ser humano”.
El especialista destacó que la mala fama de este alimento surge cuando se fríe en aceites vegetales, en lugar de su propia grasa natural.
Para optimizar sus beneficios, la nutricionista advirtió contra mezclarlo con carbohidratos como la yuca o los tostones, ya que esta combinación podría ser perjudicial para la salud. Por lo demás, asegura, la carne de cerdo es un alimento sumamente saludable y muy consumido en muchos países.
Navarrete mencionó el caso de Hong Kong, país con mayor esperanza de vida en 2023 y con un alto consumo de carne de cerdo, ejemplificando la conexión entre este tipo de alimentación y el bienestar de la población.
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