El productos enlatados Sin embargo, ayudan a conservar los alimentos por más tiempo para que eso suceda. Existen algunos aditivos agregados como químicos, azúcar, sal, colorantes, entre otros que pueden causar daños a la salud.
Lo primero que debemos tener en cuenta es que las latas de metal tienen un recubrimiento llamado Bisfenol A (BPA), un compuesto que previene la oxidación de los metales. este compuesto tiene efectos negativos sobre la salud como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, disfunción sexual masculina, entre otras.
Un trabajo publicado de bbccita esa investigación de la Universidad de Harvard, en la que descubrió que un grupo de personas analizadas que “comieron sopa enlatada durante cinco días mostraron un aumento de más del 1000% en las concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina”.
En Estados Unidos, se estima que el 90% de los productos enlatados, de una muestra de 78 productos enlatados a la venta, contenían BPA.
Practicidad en una lata llena de conservantes
Las conservas son aliadas a la hora de solucionar una cena o almuerzo en el menor tiempo, sin tener que limpiar, cortar y cocinar los alimentos y sin tener que fijarnos en la duración, ya que una vez procesados pueden durar mucho tiempo, tener en la despensa.
Sin embargo, debido a la cantidad de aditivos, existen algunos de los tipos de sopas enlatadas menos saludables que puedes comprar en la tienda. El sitio TakeOut hace una lista de sopas enlatadas que no se deben consumir.
1) sopa de mariscos
Las sopas de marisco se pueden encontrar enlatadas y aunque son más económicas, En muchos casos se elaboran a partir de un caldo derivado del marisco, aunque en mayor proporción de verduras con algunos ingredientes cremosos.al igual que ocurre con el pescado, lo que los convierte en una opción poco saludable de consumir. Son ricos en sodio, grasas y azúcares. Una sopa orgánica de zanahoria y jengibre de Pacific Foods puede tener el 25% de su grasa saturada diaria, el 48% de su sodio diario y el 22% de su azúcar agregada diaria.
2)sopa de pescado
Las sopas de pescado caseras pueden resultar bastante líquidas y ligeras, a diferencia de las sopas de pescado enlatadas que tienen una textura cremosa y espesa. Al revisar el perfil nutricional, encontramos que las sopas de pescado pueden tener casi el doble de sodio que sopas como la de maíz o la de lentejas.
Una lata de sopa de almejas casera de Nueva Inglaterra de Campbell contiene 1490 miligramos de sodio, 15 miligramos de colesterol y 19 gramos de grasa, además de 2,5 gramos de grasa saturada, a diferencia de la sopa de pollo y maíz y el sabor a tocino de Progresso contienen 850 miligramos de sodio, 7 gramos de grasa y 10 miligramos de colesterol.
Los especialistas aseguran que las sopas enlatadas se pueden elaborar con mariscos que no son de la mejor calidad o, en el peor de los casos, sin mariscos.
3)Chile
Una de las sopas más populares es la de chile y puede ser una receta saludable utilizando ingredientes naturales; Sin embargo, cuando se trata de alimentos enlatados la historia es diferente, ya que como hemos mencionado, contienen aditivos, grasas y azúcar en cantidades poco saludables. The Take Out hizo una revisión y descubrió que en Bean Chili de Wolf Brand, con 19 gramos de grasa saturada por lata, el 95% de la ingesta diaria recomendada y 2.670 miligramos de sodio, que es el 116% de la ingesta diaria recomendada.
4) Crema de champiñones
Uno de los ingredientes que se utilizan como espesantes son las cremas de champiñones, para darle cuerpo a otras preparaciones. Son un ingrediente clave para muchas amas de casa, pero pueden tener ingredientes no tan saludables.
Debido a que contiene casi el 90 por ciento de la sal permitida al día, entre las peores cremas de champiñones se encuentra Amazon Fresh, que tiene niveles de hasta el 89% de la cantidad diaria recomendada de sodio; 18% de la grasa diaria. Mientras que la crema de champiñones Campbell’s tiene un 92,5% de la cantidad diaria recomendada de sodio por lata.
5) Sopa de bola de masa
Si eres fanático de la comida asiática, debes saber que muchas sopas de bola de masa enlatadas contienen altos niveles de sodio, como el pollo Sweet Sue y la sopa de bola de masa que a vecesLleva el 129% del sodio diario recomendado en una lata. Mientras que la Sopa Cremosa de Pollo y Dumpling Campbell’s tiene 84% del sodio recomendado diario en cada lata; añade los 70 miligramos de colesterol y los 21 gramos de grasa.
6) Sopa de brócoli
El brócoli es uno de los vegetales de hojas verdes más ricos en nutrientes, pero cuando se trata de sopas enlatadas, La sopa condensada de brócoli y queso Campbell’s contiene más sodio que la ingesta diaria recomendada en una sola latacon un 38% de la ingesta diaria recomendada por ración y 2,5 raciones por lata.
Aunque existe una versión ligera de la tradicional sopa de brócoli y queso de Progresso, contiene el 66% de la ingesta diaria recomendada de sodio por lata y el 26% de la grasa saturada diaria recomendada por lata.
7) Estofado De Carne
Un producto enlatado que divide opiniones es el guiso de carne en conserva, ya que mientras algunos dicen que es muy sabroso, otros ni siquiera se plantean comprarlo, pero como los que ya mencionamos, tiene altos niveles de sodio. Por ejemplo, El estofado de ternera Dinty Moore es muy rico en sodio y contiene casi el 82% de la cantidad diaria recomendada. También tiene un alto contenido de grasas, con un 40 % de la grasa saturada diaria recomendada por lata.
Los especialistas coinciden en que un solo alimento no daña ni beneficia la salud, Pero con base en estudios realizados, la recomendación es una dieta baja en grasas saturadas, azúcares, sodio y aditivos químicos o alimentos procesados y un mayor consumo de vegetales, fibra y carnes magras.
Con este tipo de información sobre el contenido de los productos enlatados se puede tener mayor conocimiento para la toma de decisiones a la hora de comprar alimentos y teniendo siempre en cuenta la importancia de la lectura de las etiquetas de los alimentos.
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