Él palta o Persea Americana Mill, como es su nombre científico, es una fruta tropical con alto valor nutricional que está ganando popularidad por sus grandes beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina, ya que se puede utilizar en postres, batidos, salsas y más.
Esta fruta originaria de México y Centroamérica, Es rico en grasas saludables, antioxidantes, nutrientes y vitaminas, por lo que se recomienda añadirlo a tu dieta diaria. para aprovechar sus beneficios nutricionales para la salud humana.
El origen de este fruto se remonta a hace 10.000 años, según los hallazgos citados en la investigación, a partir de la palabra azteca “ahuacatl”, que la evolución del idioma derivó en la palabra “ahuacate” o “aguacate”, tal como lo conocemos.
También se le llama aguacate, cura, oro verde, mantequilla vegetal o en ocasiones como mantequilla de pera, debido a su rico contenido en grasas.
De esta planta se utiliza toda la pulpa, semillas y cáscara, ya que son fuente de biocompuestos que tienen múltiples beneficios para la salud. que van desde usos dermatológicos, propiedades anticancerígenas, actividades antimicrobianas y antioxidantes.
Una fruta con alto valor nutricional
Un estudio publicado por Ciencia directa revela que el aguacate tiene un alto contenido nutricional y beneficios para la salud, ya que es fuente de nutrientes liposolubles o fitoquímicos, fibras y proteínas insolubles y solubles.
También contiene azúcar, “carbohidratos de 7 carbonos, como la d-manoheptulosa, pigmentos, taninos, polifenoles, fitoestrógenos y perseitol”.
Ayuda a controlar el colesterol: El aguacate es rico en aceite con compuestos que desempeñan funciones en diversos procesos celulares en las membranas celulares y en ácidos grasos monoinsaturados, que son eficaces para reducir los niveles sanguíneos de lipoproteínas de baja densidad (LDL), conocida como colesterol malo, y aumentar los niveles sanguíneos. niveles de la beneficiosa lipoproteína de alta densidad (HDL), el colesterol bueno.
Protege contra enfermedades cardiovasculares.: El aguacate es rico en minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro y zinc. El estudio sugiere que debido a que tiene altas cantidades de potasio y es bajo en sodio, su consumo Está recomendado para personas con dietas bajas en sodio y protege contra enfermedades cardiovasculares.
Por sus beneficios nutricionales y beneficios para la salud, se recomienda incluirlo en tu dieta.
Receta de mousse de chocolate y aguacate
El aguacate es muy versátil y se puede utilizar como ingrediente de postres, como la receta de mousse de chocolate y aguacate. Alimentador en una combinación de ingredientes un poco inusual pero que está deliciosa.
2 aguacates maduros
2 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar moreno
1 taza de nata (Aproximadamente 200 ml)
2 hojas de menta
1/2 taza de leche (Aproximadamente 100 ml)
1 cucharadita de miel
Chocolate con leche (Para decorar)
Modo de preparación
Para preparar esta receta lo primero que se debe hacer es cortar el aguacate, quitarle la pulpa y colocarlo en la licuadora, agregar el cacao en polvo y la leche y licuar hasta que la mezcla quede homogénea.
Por otro lado, en un recipiente añadimos la nata y el azúcar, batimos hasta que adquiera cuerpo. Luego agrega la pasta de aguacate y bate con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.
Una vez lista la mezcla se debe colocar en recipientes individuales y refrigerar durante 1 a 2 horas. Al servir decorar con las hojas de meta y las virutas de chocolate.
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