Él jarabe de arce Ya no es un simple complemento o edulcorante en diversos alimentos como tortitas, bebidas calientes u otros postres. Y según una investigación realizada por un equipo del universidad de lavaly compartido por La revista de nutricióneste jarabe ppuede mejorar significativamente varios factores de riesgo cardiometabólico.
Según la información revelada, la sustitución de azúcares refinados por dos cucharadas de jarabe de arcepoder ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la presión arterial y la composición de la grasa abdominal.
El científico líder de la investigación, André Marette, también mencionó que gracias a más de una década de investigaciones se ha comprobado que el jarabe de arce contiene más de “100 compuestos naturales”, lo que le otorga ayuda a prevenir enfermedades.
Sabemos por décadas de investigación que el jarabe de arce es más que solo azúcar. “Contiene más de 100 compuestos naturales, incluidos polifenoles, que se sabe que previenen enfermedades, en parte, a través de sus efectos antiinflamatorios”.
Los beneficios del jarabe de arce
Durante el desarrollo de la investigación, un grupo de personas sustituyó el 5% de su ingesta calórica diaria, correspondiente a dos cucharadas de azúcares refinados por jarabe de arce.
Después de 8 semanas de estudios y exámenes, los resultados primarios revelaron cambios en el perfil de lípidos en sangre, presión arterial, composición de grasa corporal así como algunos cambios en la composición de la microbiota intestinal.
Debido a que la química fundamental del jarabe de arce es única, me pregunté si la ingestión de jarabe de arce en lugar de una cantidad equivalente de azúcar refinada tendría un impacto diferente en la salud cardiometabólica y la microbiota intestinal en los humanos. Los resultados fueron extremadamente alentadores. “No esperaba ver tantas mejoras en los factores de riesgo en un período de tratamiento relativamente corto”.
Lo anterior, según el científico principal detrás de la investigación, ha abierto las puertas a nuevas posibilidades para reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, como afirma Marette, lo anterior sólo se puede lograr si hay un compromiso de cambios en el estilo de vida, así como ajustes en la dieta diaria.
Él jarabe de arce Tiene una variedad de componentes o elementos como manganeso, 35%, además de riboflavina, calcio, tiamina, potasio y cobre.
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