Una leche a base de pescado convertida en polvo que luego se aromatizaes la nueva opción a la leche de vaca que se promueve en Indonesia para complementar las comidas escolares en los planes de alimentación.
Es una idea que nació aprovechando la sobreproducción de un tipo de pescado, y compensando la escasez de vacas, lo que dio paso a crear nuevas formas de consumir pescado.
Aunque el nuevo producto ha generado expectativas, sus defensores sostienen que ‘Sabe igual que la leche normal’, Esta opción ha sido promovida por algunos como complemento a la alimentación escolar.
Channel News Asia informa que Existe una propuesta para sustituir la leche de vaca por “leche de pescado” en el programa de comidas gratuitas para 2025.
Durante la campaña presidencial, el Presidente electo Prabowo Subianto y el Vicepresidente electo Gibran Rakabuming promovieron eEl programa “Alimentos nutritivos gratuitos para niños”erradicar el retraso del crecimiento infantil.
¿Cómo se hace la leche de pescado?
En la ciudad de Indramayu, los pescadores aprovechan la abundancia para enviar dos cargamentos diarios de pony a una fábrica donde lo procesan, le quitan las espinas, las muelen y las convierten en un fino polvo proteico blanco. Luego esta materia prima es llevada a la instalación donde se le agrega un sabor azucarado, fresa o chocolate.
Este producto se promociona como una buena fuente de proteínas para los almuerzos escolares de Indonesia, propuestas que pueden resultar útiles según los expertos.
Uno de ellos es el investigador del instituto de investigación Norce, financiado con fondos europeos, Rasmus Ree, que cree que La propuesta de Indonesia “es algo que sería útil y, con suerte, económicamente viable”.
Una joven de 23 años llamada Rosaedah, citada por el New York Post, se refirió al sabor de esta leche luego de probarla unas 3 veces, afirmando que estaba “deliciosa”.
Otro de los defensores es el gerente de la empresa láctea Berikan Protein Initiative, que comenzó su distribución el año pasado, Mafatihul Khoiri, dice que “sabe igual que la leche normal, al menos para mí”.
El ministro de Salud de Indonesia, Budi Gunadi Sadikin, está a favor de otras alternativas. “Podemos criar vacas… o podemos importar leche de Australia. O podemos comprar una vaca australiana o una empresa productora de leche”.
Destacó que “hay muchas opciones que podemos hacer antes de empezar a ordeñar el pescado”.
Mientras que las estimaciones económicas indican que la leche de pescado se expandirá hasta convertirse en una industria que genera 4.500 millones de dólares y al menos 200.000 puestos de trabajo.
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