El manzanas Son considerados uno de los alimentos más saludables, ricos en nutrientes, fibra y componentes que ayudan a reducir el riesgo de algunas enfermedades. Es una fruta muy popular, fácil de incluir en la dieta y que satisface el paladar por su variedad de sabores que van desde lo ácido hasta lo dulce.
Entre los beneficios de consumir la manzana es la fuente de fibra para el organismo, ya que contiene fibras solubles e insolubles. El consumo de fibra se asocia con una mejor salud digestiva y con la reducción del riesgo de cáncer y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
La combinación de fitonutrientes, como la vitamina C y los flavonoides, ayudan a prevenir el desgaste celular de la vida diaria, según Clínica Mayo.
Para conservar los beneficios nutricionales de las manzanas existe una manera de almacenarlas por más tiempo.
Ventajas de congelar manzanas
La congelación es uno de los métodos de conservación de alimentos más eficaces.ya que al congelarse a 0 grados F (-17,7 grados C) inactiva cualquier microbio, bacteria, levadura y hongo que esté presente en los alimentos, según la guía de congelación y seguridad de la Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS).
Esto permite alargar la vida útil de los alimentos, en este caso las manzanas, ya que inactiva el crecimiento de microorganismos. los cuales son responsables del deterioro de los alimentos y de las enfermedades que pueden provocar al ser ingeridos.
Una vez descongelados, “estos microbios pueden reactivarse y multiplicarse en las condiciones adecuadas hasta niveles que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos”.
La recomendación del FSIS es tomar las mismas precauciones al manipular alimentos que con alimentos frescos.ya que los microorganismos se comportan de la misma manera.
Así es como puedes congelar manzanas.
Las manzanas pueden mantenerse frescas durante varias semanas en el frigorífico, sin perder textura y sabor. En cambio, eso Congelándolos se puede alargar la vida útil hasta 6 meses.
Esto se debe, como ya mencionamos, a queAl congelarlo se produce un proceso de inactivación de microorganismos. y de esta forma el proceso de descomposición y oxidación se vuelve más lento, lo que hace que conserve su calidad por más tiempo.
Hay varios aspectos que debemos tener en cuenta para congelar una manzana, como desinfectarlas y lavarlas. También se recomienda cortarlo en rodajas.
Para evitar la oxidación de la manzana, es aconsejable hacer una mezcla de 250 mililitros de agua y el jugo de medio limón y pásalos por esta preparación.
Luego se secan, se guardan en una bolsa de plástico y se congelan.
A la hora de consumirlos solo debes descongelarlos, preferiblemente pasarlos del congelador al frigorífico para evitar un cambio brusco de temperatura que pueda afectar la textura.
Es importante tener en cuenta que la formación de cristales de hielo puede afectar la textura del fruto.
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