La temporada de frío ha llegado a Estados Unidos, y qué mejor manera de mantenernos calientes que bebidas reconfortantes como la infusión de cúrcuma y clavo. Una combinación de sabores y beneficios para la salud con un alto contenido de antioxidantes que ayuda a aliviar la inflamación.
Se trata de dos especias con una larga tradición en la medicina natural y que están avaladas por investigaciones de expertos. En Ayurveda y la medicina china, La cúrcuma se utiliza por sus propiedades medicinales, mientras que desde hace siglos se la conoce y utiliza como condimento. Esta raíz tiene un componente llamado curcumina, un pigmento polifenólico.
Mientras El clavo posee tres compuestos con propiedades farmacológicas, cosméticas y nutricionales, como son: compuestos fenólicos como el eugenol, acetato de eugenol y ácido gálico.
Esta poderosa combinación de compuestos hace que al clavo se le atribuyan propiedades antioxidantes y antimicrobianas, incluso mucho mayores que las de muchas frutas y verduras, explica una investigación publicada. por ciencia directa.
Los investigadores revelan que el clavo actúa como agente larvicida y podría usarse para combatir el dengue en los países tropicales. Las propiedades medicinales del clavo se basan en el ingrediente activo “eugenol”, que tiene propiedades antiinflamatorias.
También contiene polifenoles, vitaminas, betacaroteno, minerales como el manganeso, que es bueno para el cerebro y los huesos (combate la osteoporosis), y es una gran fuente de fibra.
Esta especia es considerada una de las que tiene mayor concentración de antioxidantes, por ejemplo, media cucharadita de clavo tiene más antioxidantes que media cucharadita de arándanos, explica el doctor. Nicolás Velleren una charla en su canal de YouTube.
Potente combinación de antioxidantes.
Ambas especias son ricas en antioxidantes, elementos clave para combatir los radicales libres que provocan la oxidación celular, tanto de la piel como de los tejidos.
Los radicales libres son los responsables de la inflamación, que cuando se vuelve crónica es el origen de enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Los polifenoles de la cúrcuma y el eugenol del clavo son los agentes antioxidantes más potentes de esta combinación.. Aunque, como comentábamos, contienen más elementos con propiedades farmacológicas que ayudan a la salud.
Algunos riesgos de consumir clavo
Los especialistas coinciden en que las especias y hierbas deben consumirse con moderación y bajo supervisión médica ante cualquier dolencia de salud.
Con el consumo de clavo se podrían generar algunas reacciones que describimos a continuación:
Consumir clavo de olor más de dos o tres dientes al día se considera una cantidad elevada y puede aumentar el riesgo de hemorragia, especialmente en pacientes con esta predisposición.
Se recomienda evitar el consumo de clavo, se recomienda dejar consumirlo 7 días antes de cualquier operación, por lo que consultar con su médico es importante.
Evite consumir extracto de clavo, ya que son productos no regulados y se desconocen sus efectos.
Infusión de cúrcuma y clavo
La infusión de cúrcuma y clavo es sencilla de preparar y requiere pocos ingredientes. A continuación te explicamos las cantidades y cómo prepararlo, según receta de El Financiero.
1 taza de agua o 250 mililitros de agua
1 trozo de cúrcuma fresca de unos 2,5 cm en rodajas o 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
3-4 dientes enteros
Ingredientes opcionales
3 pimientos
Miel
Modo de preparación
Lo primero que debemos hacer es añadir el agua a una olla pequeña y llevarla a ebullición hasta que hierva. Una vez que alcance el punto de ebullición, añade los dientes enteros y la cúrcuma en rodajas o en polvo, si procede, y la pimienta.
Apágalo, tápalo y déjalo reposar de 5 a 10 minutos, para que se integren los ingredientes. Pasado el tiempo, se cuela y se sirve con el endulzante de su preferencia.
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