Madrid.- El consumo elevado de alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) está relacionado con una menor fertilidad en los hombres, con un crecimiento más lento del feto y con sacos vitelinos más pequeños (una membrana esencial para el desarrollo del embrión en las primeras semanas), según un estudio.
La investigación ha analizado cómo afecta el consumo de UPF a hombres y mujeres antes de la concepción y durante las primeras semanas de embarazo y los resultados sugieren que reducir estos alimentos antes de concebir y durante la gestación, favorece tanto a los progenitores como al feto.
Los resultados del estudio, realizado por la Universidad Erasmus en Rotterdam, Países Bajos, se han publicado este martes en Human Reproduction.
Los UPF son alimentos altamente procesados con un elevado contenido en azúcares añadidos, sal, grasas saturadas y grasas trans y aditivos, y bajos en fibra, alimentos integrales y otros nutrientes esenciales.
En los últimos años su consumo ha crecido con mucha rapidez.
“Aunque son tan comunes en nuestras dietas, sabemos muy poco sobre su relación potencial con los resultados de fertilidad y el desarrollo humano temprano”, advierte Romy Gaillard, investigadora de la Universidad Erasmus en Rotterdam, Países Bajos y directora del estudio.
Para determinarlo, Gaillard y sus colegas hicieron la investigación con 831 mujeres y 651 parejas masculinas inscritos en el programa Generation R Study Next, un estudio prospectivo de base poblacional que ha seguido a los padres desde antes de la concepción y a lo largo de la infancia de sus hijos.
