El vino ha sido parte de la vida humana durante varios siglos: un símbolo de celebración, una tradición cultural y, en tiempos recientes, un supuesto aliado de la salud. Especialmente el vino tinto ha sido promovido por sus propiedades antioxidantes, con numerosos estudios que sugerían que una o dos copas al día podían tener efectos beneficiosos, sobre todo para el corazón. Sin embargo, investigaciones más recientes están desafiando esta creencia popular.
Es cierto que el vino contiene compuestos llamados polifenoles, como el resveratrol, presente en la piel de las uvas rojas. Estos componentes tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían proteger el sistema cardiovascular. Pero, según los expertos, el vino no es la fuente más eficaz para obtener estos beneficios.
Michelle Routhenstein, dietista especializada en cardiología preventiva, señala que aunque el vino puede tener algunos efectos positivos debido a sus antioxidantes, su impacto real es limitado y depende de múltiples factores, como el tipo de vino y su conservación. Además, añade que los niveles de estos compuestos pueden disminuir antes incluso de llegar al vaso.