un bueno ketchup Se puede adquirir entre la variedad de ofertas del mercado o prepararlo en casa con tomate triturado. Para muchos la mejor opción yLo preparamos en casa con recetas tradicionales, con ingredientes naturales, sin mucha sal ni azúcar y para lo que se necesitan tomates pelados.
Y es precisamente pelar los tomates lo que puede convertirse en una tarea tediosa, ya que hay que quitarles la piel para conseguir una salsa cremosa, libre de grumos y sin riesgo de que quede ácido, ya que la piel le da un sabor más ácido del deseado.
Hay una técnica para pelar tomates que nos explica la Maestra Jacobina, una cocinera mexicana de 74 años que comparte sus secretos culinarios a través de sus redes sociales.
El truco de pelar tomates
1) Lo primero que recomienda hacer es rHaz una pequeña cruz con un cuchillo en la superficie superior de la piel del tomate.
2) Entonces poner en agua hirviendo y también debes tener un recipiente con agua helada o cubitos de hielo.
3) tomates Las dejaremos en el agua hirviendo unos 30 segundosse sacan de la olla y se vierten en el recipiente con agua fría.
4)Sí procede a pelarlos fácilmente y sin quemarnos, ya que el choque de temperatura del calor al frío hará que la piel se desprenda con facilidad simplemente tirando de ella con los dedos.
Para ver el paso a paso, te compartimos este vídeo con la explicación:
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El Diario NY
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