El tomate es un alimento rico en nutrientes, vitaminas y por su versatilidad es una de las hortalizas más consumidas.ya que es el ingrediente de ensaladas, salsas, guisos, sándwiches y más. También es uno de los artículos más vendidos en la categoría de productos frescos en los Estados Unidos, pero ¿Cómo podemos evitar que se pudran tan rápido?
para preservar Tomates, todos los detalles cuentan, desde seleccionarlos en el supermercado, comprobar que no tienen magulladuras, que están firmes y brillantes.. También es importante cómo las movemos con cuidado para que no se estropeen, incluso guardándolas en el frigorífico o frutero.
Aunque es muy habitual reservar los chupitos durante más tiempo en el frigorífico, Lo cierto es que existen una serie de recomendaciones para almacenarlos adecuadamente para evitar que se pudran con facilidad.
Una razón para no guardarlos en el refrigerador inmediatamente es que el frío puede afectar la textura y el sabor.. En su lugar, se recomienda el frutero, para cuando los tomates estén verdes y un lugar fresco, oscuro y bien ventilado para que se mantengan a temperatura ambiente cuando estén maduros.
Consejo para conservar tomates
Para conservar el tomate hay varios factores que debemos tener en cuenta como la ubicación, la humedad, la temperatura y la forma de conservarlo, entre otros. Próximo 4 consejos que te ayudarán:
1) Selecciona los tomates antes de guardarlos.. Los tomates maduros no deben estar junto a los verdes, ya que estos liberan etileno, lo que acelera el proceso de maduración del resto.
2) Una recomendación para que duren más es colócalos con el tallo hacia abajopara evitar que la humedad acelere el proceso de maduración.
3) Seleccione un lugar fresco, libre de humedad y bien ventilado.. En el caso de un clima con humedad y temperaturas elevadas, superiores a los 24 grados centígrados, se recomienda guardarlos en el frigorífico.
4)Evita lavarlos antes de consumirlo.. La recomendación de un estudio de la Universidad de Michigan es lavarlos con agua fría antes de consumirlo, no al guardarlo.
La frescura y calidad que aporta la conservación.
Un alimento bien conservado resulta apetecible, lo mismo ocurre con el tomate cuando lo almacenamos adecuadamente, ya que mantiene su sabor, textura, conserva sus propiedades nutricionales y ayuda a evitar el desperdicio de alimentos.
Cuando almacenamos los alimentos adecuadamente, estamos ayudando a reducir el desperdicio de alimentos y el impacto ambiental. Además, supone un ahorro, ya que al conservarlos podemos alargar la vida útil de los alimentos.
Al conservar la frescura se garantiza el aprovechamiento del valor nutricional del tomate, como sus vitaminas, minerales y compuestos como el licopeno.
Otros consejos de conservación
La vida útil de un tomate es de entre 3 a 4 días, por lo que pasado ese tiempo se recomienda utilizar otros métodos de conservación como deshidratarlo, congelarlo o convertirlo en salsa.
Deshidración: Esta es una de las técnicas de conservación más antiguas y seguras, conservando los alimentos durante meses sin sufrir daños.
congelar los tomates: Los tomates a congelar deben estar bien maduros, lavados y secados con una toalla. Luego se colocan en una bandeja y se meten en el congelador. Una vez congelados, se pasan a bolsas de plástico y se cierran herméticamente. Con este método los tomates se conservan, pero pierden sus propiedades.
preparar una salsa: Cuando los tomates estén en su punto de maduración y no los vayas a consumir, se recomienda hacer una salsa y guardarla.
Mientras que la Universidad de Michigan publica una guía para el uso y almacenamiento de tomates, en la que comparte información sobre los tomates que puede ser útil a la hora de tomar decisiones para almacenarlos.
Evite conservar los tomates de ramas muertas o que hayan sido quemados por las heladas, porque tienen altos niveles de microbios que no desea consumir.
Los tomates verdes son más ácidos que los frutos maduros.
Se recomienda mantener los tomates alejados de la carne cruda para evitar la contaminación cruzada.
El tiempo recomendado para consumir tomates en conserva y congelados es dentro de los 12 meses.
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